2 L'histoire des aliments de base

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La Chine, grace à sa diversité géographique naturelle, les Chinois qui vivent dans les différentes régions peuvent profiter des aliments de base distincts et riches.

Du sud au nord, les aliments de base exquis et variés fournissent la plupart de l'énergie dont le corps humain a besoin.

Voire influence les sentiments des Chinois vis-à-vis de la succession des quatre saisons, tout en leur apportant une vie abondante, saine et pleine de plaisir.

Village digne du Shanxi, c'est le village le plus ancien de la plaine centrale.

Les femmes au foyer y excellaient à faire des aliments à base de farine.

Les villageois appellent les céréales broyées en poudre farine.

L'histoire de la transformation de céréales a dépassé 10 000 ans.

Aux environs du village, la meule en pierre la plus ancienne a été mise à jour au cours de fouilles.

Jusqu'à aujourd'hui, ce genre de meule est toujours en usage.

Les meules en pierre broient les grains de céréales en poudre.

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